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紫蘇茗荷蕎麦
f0065896_7532191.jpg昨年陶芸雑誌「陶遊」に連載したもの。まさかホントに載せるとか思わなかったのでいい加減に盛りつけてある〜紫蘇なんか切れてないし>>泣・・。夏の定番だけどここ最近はマイブームが圧力鍋?なのであまり作らないな。おまけに陶芸の仕事である「器」作りもまったくしていないし・・ということは失業中 >>笑。


●陶芸家のひと皿

 富士山を北に仰ぎ2階の窓からは遠くに駿河湾そして伊豆半島が見えます。長く勤めていた窯元を離れ独立。この町の工房で陶芸を仕事として始めてからそろそろ10年になります。いろいろな事情から家族とも離れて一人暮らしです。
 陶芸を仕事にするといってもいろいろなスタイルがあります。作家として陶芸作品だけ作る人(鑑賞用)、アノニマスな使える器だけ作る人(実用)、その両方の人、それから技術や知識を教える人(美術学校とか陶芸教室とかいろいろ)。最近では趣味といいながらも高い芸術性と技術を持ち制作している人も多いし、「陶芸=仕事」というのは生活する中での優先度の違いかもしれません。作家性とは別のところにあるような気がします。
自分は?と問いかければ、そんな難しいことは考えずに陶芸に関わることならなんでもやっています。最近ではパソコンを使うデザインも仕事としています。
 とは言いながらも陶芸仕事のメインは「器」作りです。ここ数年は「練り込み技法」でずっと制作しています。沢山の色土を作る手間と乾燥中や焼成時に起きるひび割れや歪みが多くて、けして効率のいい方法ではないのですが、今の自分にとってイメージする形と色はこの技法の中にあります。今取り組んでいる新しい「クレマチス文様」は色粘土を徐々に白くグラデーションとして文様の中に透明感を出して空間的な広がりを表現したいと思って作っています。
 さて、「器」作りをしていると料理にも興味がわいてきます。そもそも一人暮らしだし、食事は自分で作らないと出てきません。かといってそんなに凝った料理は作れるはずもなく、簡単でいかに早く作れるかが大切です。最近流行の手打ち蕎麦は、数年前に地元でやっている体験教室で教わってから始めています。最初の頃はなかなかうまくいかず、茹でるとぶつぶつ切れたり、その前に麺同士がくっついたり、太すぎたり、試行錯誤の連続でした。そんなことを半年くらい続けていたらなんとかお蕎麦らしくなってきて、今ではお昼の定番です。蕎麦粉だけ(つなぎなし)で作ったものが好きです。材料はインターネットの通販で手に入れています。
 写真の「紫蘇茗荷蕎麦」はお蕎麦の専門誌に乾山風の器に盛って紹介されてあったのを見て知りました。氷水で締めた麺をお皿に盛り、茗荷と紫蘇の細切り、そして茄子の素揚げを蕎麦つゆで一晩つけ込んだものを麺の上に飾り付け、その上から蕎麦つゆを掛けて食べます。お蕎麦と茗荷がとても相性良く、これを思いついた人には感謝です。暑い夏には欠かせないひと皿です。

■レシピ(二人前)
・手打ち蕎麦 300グラム
・蕎麦つゆ(300cc)
・茗荷 (3個)
・青紫蘇 (6枚)
・茄子 (二本)
・おろし生姜 (少々)

*手打ち蕎麦がなければ稲庭うどんの乾麺で代用します。蕎麦の乾麺や茹で蕎麦よりはおすすめです。
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by broccoli1105 | 2008-08-27 07:58 | Comments(0)
猫の場所
f0065896_17503.jpgちびたです。
机の上。エアコンの風がやんわり当たるこの場所が一番涼しいかな。


f0065896_193896.jpgくー。
エアコンの上。ここはちびたが登ってこれないので安心して眠れるみたい。薄暗い場所なのでいるのかいないのかよく見ないとわからない・・・。


f0065896_1115754.gifこんなの知り合いから貰ったけど
まだまだ健在!gifアニメ!
猫って・・・・ホント よくわかりません >>笑
借り物だけど載せてオキマス。
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by broccoli1105 | 2008-08-16 01:15 | Comments(0)
静岡のギャラリー 続き〜++
f0065896_19243463.jpg写真を整理してたら発見!モザイクタイル貼りは教室の生徒さん達にもお手伝いしてもらったのです。ありがとう!


f0065896_19263984.jpg煉瓦タイルは東京から呼び寄せてしまったYさんががんばってくれて何とか間に合ったのでした〜本当に助かりましたデス。


f0065896_19282943.jpgさて、こちらは箱根竹やぶの店内。ホール奥のスペースに練り込みの器を中心に置かせてもらっています。綺麗な展示スペースにしていただき感謝です。


f0065896_19331247.jpg帰り際にふと裏口のドアを見たらフクロウとかバラの小皿とかしっかりモザイクされちゃってました。>>笑
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by broccoli1105 | 2008-08-10 19:35 | Comments(0)



室伏英治です。静岡県富士市の小さな工房で「練り込み」の器を制作しています。
by broccoli1105
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